Übernacht-Chinakohl-Salat – knackig, würzig & am nächsten Tag noch besser

Dieser einfache Übernacht-Salat ist ein echter Klassiker für Partys und Familienfeiern. Frischer Chinakohl, bunte Paprika und Mais werden geschichtet und ziehen über Nacht wunderbar durch. Am nächsten Tag verbinden sich alle Aromen zu einem unglaublich leckeren, knackigen Salat.

Zutaten

• 1 kg Chinakohl
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 kleine Dosen Mais oder Erbsen
• 1 Glas Miracel Whip (Salatcreme)
• optional etwas Petersilie oder frische Kräuter

Zubereitung

• Den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
• In einer großen Schüssel oder Auflaufform den Chinakohl, Paprika, Zwiebeln und Mais oder Erbsen schichtweise einfüllen.
• Anschließend die Salatcreme (Miracel Whip) gleichmäßig darüber verteilen.
• Die Schüssel abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
• Am nächsten Tag den Salat gut vermengen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern garnieren.