Desserts
Baileys-Kirsch-Schichtdessert mit Mascarpone
Von Seyhan
Samtige Mascarpone, feiner Baileys und saftige Sauerkirschen – ein Dessert zum Löffeln, das immer begeistert.
🔪 Vorbereitung: 15 Min.🍽 12 Portionen
Zutaten
- 500 g – 1 kg Mascarpone
- 120 g Puderzucker
- 4 Becher Schmand
- 4 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Flasche Baileys
- 2 Gläser Sauerkirschen (abgetropft)
Zubereitung
- 1Als erstes Mascarpone, Schmand, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
- 2Danach den Baileys hinzufügen und alles zu einer cremigen, homogenen Masse verrühren.
- 3Nun die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter die Creme heben.
- 4Die fertige Creme in eine Schüssel oder Dessertgläser füllen.
- 5Anschließend mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
Wissenswertes
Baileys ist ein irischer Sahnelikör aus Whiskey und Sahne, der 1974 auf den Markt kam. In Desserts passt er besonders gut zu Schokolade, Kaffee und säuerlichen Früchten wie Sauerkirschen.
Tipps & Variationen
- Die Sauerkirschen sehr gut abtropfen lassen, sonst wird die Creme flüssig. Den Saft kannst du für eine Fruchtsauce aufheben.
- Die Creme mindestens 2 Stunden kühl stellen, dann wird sie fester und die Aromen verbinden sich.
- Alkoholfreie Variante: Baileys durch kalten Kakao oder Kaffee mit etwas Vanille ersetzen.
- Schön als Schichtdessert in Gläsern mit zerbröselten Löffelbiskuits oder Schokokeksen.
Häufige Fragen
Für wie viele Personen reicht das Rezept?
Die Menge ist für eine große Runde gedacht – etwa 12–15 Portionen. Für kleinere Runden einfach alle Zutaten halbieren.
Ist das Dessert für Kinder geeignet?
Nein, da der Baileys nicht erhitzt wird, bleibt der Alkohol vollständig erhalten. Für Kinder die alkoholfreie Variante wählen.
