Hauptgerichte

Cheeseburger-Bowl mit knusprigen Kartoffeln

Name: Cheeseburger-Bowl mit knusprigen Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch (ca. 20 % Fett); 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Burgergewürz (alternativ Steakgewürz); 1 TL mittelscharfer Senf; 1 TL Worcestersauce; Salz; Schwarzer Pfeffer; 4 Scheiben Cheddar (alternativ American Cheese); 5–6 Tassen Eisbergsalat, fein geschnitten (ca. ½ Kopf); 3 große Kartoffeln, gewürfelt; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Knoblauchpulver; Salz; Schwarzer Pfeffer; Etwas Öl; Gewürzgurken, in Scheiben; Eingelegte Jalapeños; 1 große Gemüsezwiebel, gewürfelt; 1 EL Öl; 1 EL Butter; ½ TL Zucker; Salz; 120 g Mayonnaise; 3 EL Ketchup; 1 EL mittelscharfer Senf; 2 EL fein gehackte Gewürzgurken; 2 EL karamellisierte Zwiebeln; 1 TL Zucker; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Weißweinessig

Von Seyhan

Diese Burger Bowl kombiniert saftiges Rinderhack, knusprige Kartoffelwürfel, frischen Eisbergsalat und eine cremige Burgersauce zu einem echten Wohlfühlgericht. Perfekt für alle, die den Geschmack eines klassischen Burgers lieben – ganz ohne Brötchen.

🔪 Vorbereitung: 25 Min.⏱ Garzeit: 30 Min.🍽 4 Portionen

Zutaten

Für das Hackfleisch
500 g Rinderhackfleisch (ca. 20 % Fett)
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Burgergewürz (alternativ Steakgewürz)
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Worcestersauce
Salz
Schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Cheddar (alternativ American Cheese)
Für die Bowl
5–6 Tassen Eisbergsalat, fein geschnitten (ca. ½ Kopf)
3 große Kartoffeln, gewürfelt
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Knoblauchpulver
Salz
Schwarzer Pfeffer
Etwas Öl
Gewürzgurken, in Scheiben
Eingelegte Jalapeños
Für die karamellisierten Zwiebeln
1 große Gemüsezwiebel, gewürfelt
1 EL Öl
1 EL Butter
½ TL Zucker
Salz
Für die Burgersauce
120 g Mayonnaise
3 EL Ketchup
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL fein gehackte Gewürzgurken
2 EL karamellisierte Zwiebeln
1 TL Zucker
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Weißweinessig
Salz
Schwarzer Pfeffer
Optional
Tomatenwürfel
Avocadoscheiben
Röstzwiebeln
Frischer Schnittlauch
Chiliflocken
Bacon, knusprig gebraten

Zubereitung

Den Backofen oder die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
Die Kartoffelwürfel mit etwas Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und anschließend 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen oder in der Heißluftfritteuse garen.
Für die karamellisierten Zwiebeln Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln zusammen mit Zucker und etwas Salz bei niedriger bis mittlerer Hitze 20–30 Minuten langsam goldbraun karamellisieren. Anschließend beiseitestellen.
Das Rinderhackfleisch mit Knoblauchpulver, Burgergewürz, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne 8–10 Minuten krümelig und kräftig anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit den Käse darauflegen, die Pfanne abdecken und den Käse schmelzen lassen.
Für die Burgersauce Mayonnaise, Ketchup, Senf, fein gehackte Gewürzgurken, karamellisierte Zwiebeln, Zucker, Knoblauchpulver, Weißweinessig, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
Den Eisbergsalat auf Schüsseln verteilen. Die knusprigen Kartoffeln, Gewürzgurken, Jalapeños, karamellisierten Zwiebeln und das Hackfleisch darauf anrichten.
Zum Schluss großzügig mit der Burgersauce beträufeln und sofort servieren.

Tipp

Für besonders knusprige Kartoffeln sollten die gewürfelten Kartoffeln vor dem Garen etwa 20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend gut trockengetupft werden. Die Burger Bowl schmeckt außerdem hervorragend mit Avocado, knusprigem Bacon oder zusätzlichen Gewürzgurken.

Wissenswertes

Burger-Bowls sind ein Trend der letzten Jahre: Alle Zutaten eines Cheeseburgers werden ohne Brötchen in einer Schüssel serviert. Statt Brot sorgen knusprige Kartoffelwürfel für die Sättigung – gegart im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.