Hauptgerichte
Tortellini mit Hähnchen, Paprika und Schmand
Von Seyhan
Wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig gut schmecken soll, sind diese cremigen Tortellini mit Hähnchen und Schmand genau das Richtige. Saftige Hähnchenbrust, knackiges Gemüse und eine würzige, cremige Soße – ein unkompliziertes Pfannengericht für jeden Tag.
🔪 Vorbereitung: 10 Min.⏱ Garzeit: 15 Min.🍽 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Tortellini
- 700 g Hähnchenbrust
- 5 mittelgroße Tomaten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 200 g Schmand
- Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Optional: etwas Brühe
- Optional: etwas Öl zum Braten
Zubereitung
- 1Die Tortellini nach Packungsanleitung garen und abgießen.
- 2Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch scharf anbraten und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 3Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika in Stücke schneiden und im Bratfett kurz dünsten, bis sie leicht weich sind. Falls nötig, etwas Öl zugeben.
- 4Hähnchen wieder in die Pfanne geben, den Schmand unterrühren und alles kurz erwärmen. Die Tortellini untermischen und gut vermengen.
- 5Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Ist die Soße zu dick, etwas Brühe einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 6Sofort servieren.
Wissenswertes
Tortellini aus dem Kühlregal sind in wenigen Minuten gar und machen dieses Gericht zum schnellen Feierabendessen. Schmand und Curry verbinden sich zu einer milden, cremigen Soße, die Kindern wie Erwachsenen schmeckt.
Tipps & Variationen
- Das Hähnchen bei hoher Hitze portionsweise anbraten, damit es Farbe bekommt und nicht im eigenen Saft kocht.
- Den Schmand erst zum Schluss unterrühren und nicht mehr aufkochen lassen, damit er cremig bleibt.
- Etwas Brühe oder Nudelwasser macht die Soße geschmeidiger, falls sie zu dick wird.
- Statt Tortellini mit Käse eignen sich auch Tortellini mit Spinat- oder Fleischfüllung.
- Reste halten sich 1–2 Tage im Kühlschrank.
Häufige Fragen
Kann ich frische oder getrocknete Tortellini verwenden?
Beides funktioniert. Frische Tortellini aus dem Kühlregal sind in 2–3 Minuten gar, getrocknete brauchen etwa 10–12 Minuten.
Kann ich Schmand durch Crème fraîche ersetzen?
Ja, Crème fraîche ist hitzestabiler und macht die Soße etwas reichhaltiger.
Wie scharf ist das Gericht?
Mit mildem Currypulver ist es kinderfreundlich. Für mehr Schärfe scharfes Currypulver oder etwas Chili verwenden.
