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Aufgeschlagener Kaffee-Schaum (Dalgona-Kaffee)

Name: Aufgeschlagener Kaffee-Schaum (Dalgona-Kaffee)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 EL Instant-Kaffee; 2 EL Zucker; 2 EL kaltes Wasser; Milch oder Pflanzendrink; Schlagsahne oder pflanzliche Alternative; Kakaopulver oder Karamellsauce; Eiswürfel

Von Seyhan

Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein herrlich luftiger Kaffee-Schaum, der sowohl als erfrischendes Sommergetränk als auch als wärmender Kaffeegenuss überzeugt. Ob mit kalter Milch und Eiswürfeln oder mit heißer Milch – dieses einfache Rezept sorgt immer für ein besonderes Geschmackserlebnis.

🔪 Vorbereitung: 5 Min.🍽 2 Portionen

Zutaten

2 EL Instant-Kaffee
2 EL Zucker
2 EL kaltes Wasser
Optional
Milch oder Pflanzendrink
Schlagsahne oder pflanzliche Alternative
Kakaopulver oder Karamellsauce
Eiswürfel

Zubereitung

Instant-Kaffee, Zucker und kaltes Wasser in eine Schüssel geben.
Die Mischung mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen etwa drei bis fünf Minuten aufschlagen, bis eine feste, luftige und cremige Kaffeemasse entstanden ist.
Für die kalte Variante ein Glas mit kalter Milch füllen und nach Belieben einige Eiswürfel hinzufügen.
Für die warme Variante die Milch erhitzen und in ein hitzebeständiges Glas füllen.
Die aufgeschlagene Kaffeecreme vorsichtig auf die Milch geben, sodass sich eine schöne Schicht bildet.
Nach Wunsch mit etwas Schlagsahne, Kakaopulver oder Karamellsauce verfeinern und sofort servieren.

Tipp

Für einen besonders intensiven Geschmack eignet sich ein hochwertiger Instant-Espresso. Vor dem Trinken den Kaffee-Schaum einfach mit der Milch verrühren und den cremigen Genuss genießen.

Wissenswertes

Aufgeschlagener Kaffeeschaum wurde 2020 als „Dalgona Coffee“ in Südkorea bekannt und verbreitete sich von dort weltweit über soziale Medien. Der Name stammt von Dalgona, einer koreanischen Zuckersüßigkeit, an deren Farbe der Schaum erinnert.

Tipps & Variationen

Die Masse lange genug aufschlagen – erst nach einigen Minuten wird sie fest und hellbraun.
Mit einem elektrischen Handmixer geht es deutlich schneller als mit dem Schneebesen.
Den Schaum auf eiskalte Milch mit Eiswürfeln geben, dann entsteht der bekannte Dalgona-Kaffee.
Wer weniger Süße mag, kann den Zucker leicht reduzieren – dann wird der Schaum allerdings weniger stabil.