Desserts
Nutella-Likör
Von Seyhan
Dieser cremige Nutella-Likör ist ein echtes Highlight für die kalte Jahreszeit. Mit seiner feinen Schokoladennote, echter Vanille und einer wunderbar samtigen Konsistenz eignet er sich perfekt als Dessertdrink oder als liebevolles Geschenk aus der Küche.
🔪 Vorbereitung: 15 Min.⏱ Garzeit: 10 Min.🍽 10 Portionen
Zutaten
- 800 ml Vollmilch
- 450 g Nutella
- 100–150 g Puderzucker
- 2 Vanilleschoten
- 1 EL Instantkaffee
- 1 EL heißes Wasser
- 400 ml Schlagsahne
- Optional
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Kardamom
- Schokoladenraspel zum Garnieren
- Schlagsahne zum Servieren
Zubereitung
- 1Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark sorgfältig herauskratzen.
- 2Den Instantkaffee im heißen Wasser vollständig auflösen.
- 3Vollmilch, Nutella, Puderzucker, Vanillemark und den aufgelösten Kaffee in einen Mixer oder eine große Schüssel geben und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
- 4Die Mischung abdecken und für mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- 5Am nächsten Tag die Schlagsahne halbsteif schlagen und vorsichtig unter die gekühlte Nutella-Mischung heben.
- 6Den fertigen Likör in saubere, sterilisierte Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 7Vor dem Servieren kräftig schütteln, da sich die Creme mit der Zeit leicht absetzen kann.
- 8Gut gekühlt servieren.
TippBewahren Sie den Nutella-Likör stets im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 2–3 Tagen. Besonders festlich schmeckt er mit einer kleinen Haube Schlagsahne und etwas geriebener Schokolade oder einer Prise Zimt.
Wissenswertes
Selbst gemachte Liköre und Milchgetränke sind in Deutschland ein beliebtes Mitbringsel zur Weihnachtszeit – in hübschen Flaschen abgefüllt. Die Kombination aus Nuss-Nougat-Creme, Vanille und einem Hauch Kaffee erinnert an heiße Schokolade, wird aber kalt getrunken.
Tipps & Variationen
- Die Masse nur erwärmen, nicht kochen lassen.
- Den Likör in sauber ausgekochte Flaschen abfüllen.
- Vor dem Servieren gut schütteln, da sich die Zutaten etwas absetzen können.
- In hübschen Flaschen ist er ein schönes Geschenk zur Weihnachtszeit.
Häufige Fragen
Enthält der Likör Alkohol?
In diesem Rezept nicht – er ist auch für Kinder geeignet. Wer einen klassischen Likör möchte, kann zum Schluss etwa 200 ml Rum oder Wodka unterrühren.
Wie lange ist er haltbar?
Ohne Alkohol gekühlt nur 2–3 Tage, da Milch und Sahne enthalten sind. Mit Alkohol hält er sich im Kühlschrank einige Wochen.
