Zitronen-Porridge mit Cheesecake-Geschmack– Fruchtig, leicht und perfekt zum Frühstück

Dieser cremige Zitronen-Porridge ist der ideale Start in den Tag. Zarte Haferflocken, Chiasamen und Banane sorgen für eine wunderbar cremige Konsistenz, während frischer Zitronensaft und Zitronenschale dem Frühstück eine herrlich frische Note verleihen. Getoppt mit einer cremigen Joghurt-Schicht wird daraus ein echtes Wohlfühlfrühstück.

Zutaten

• Für den Porridge
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL Chiasamen
• ½ kleine Banane
• 250 ml Milch (alternativ Hafer- oder Mandelmilch)
• 1 EL Zitronensaft
• Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
• Für das Topping
• 1 EL Naturjoghurt (alternativ Frischkäse oder Skyr)
• 30 g weiße Schokolade, geschmolzen
• Optional
• Honig (statt weißer Schokolade)
• Frische Beeren
• Kokosraspeln
• Gehackte Pistazien
• Zitronenzeste zum Garnieren

Zubereitung

• Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken.
• Haferflocken, Chiasamen, Milch und die zerdrückte Banane in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis der Porridge schön cremig ist.
• Den Topf vom Herd nehmen und den Porridge leicht abkühlen lassen.
• Anschließend den Zitronensaft und die fein abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
• Für das Topping den Naturjoghurt mit der geschmolzenen weißen Schokolade glatt verrühren.
• Die Creme gleichmäßig auf dem leicht abgekühlten Porridge verteilen.
• Nach Belieben mit frischen Beeren, Zitronenzeste oder gehackten Pistazien dekorieren und sofort genießen.
• Tipp
• Wer den Porridge etwas leichter genießen möchte, kann die weiße Schokolade einfach durch Honig ersetzen. Auch mit Skyr oder Frischkäse als Topping schmeckt dieses Frühstück wunderbar cremig.