Erdbeer-Raffaello-Tiramisu mit Kokos

1. 1Die Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Etwa 300 g in kleine Würfel schneiden, 250 g fein pürieren und die restlichen Erdbeeren für die Dekoration halbieren oder ganz lassen.
2. 2Die Schlagsahne steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
3. 3Die Raffaello-Pralinen grob hacken und einige für die spätere Dekoration beiseitelegen.
4. 4Mascarpone, Quark, Zucker und Kokosraspeln in einer großen Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
5. 5Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, sodass die Creme luftig bleibt.
6. 6Die Creme anschließend in zwei gleich große Portionen teilen. Unter die erste Hälfte die Erdbeerwürfel und die gehackten Raffaellos heben. In die zweite Hälfte das Erdbeerpüree einrühren.
7. 7Die Löffelbiskuits nur kurz in Milch oder Erdbeersaft tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
8. 8Die Raffaello-Erdbeer-Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Nach Belieben etwas Erdbeerpüree darüber verteilen.
9. 9Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und anschließend die Erdbeercreme gleichmäßig verstreichen.
10. 10Zum Schluss mit den übrigen Erdbeeren, den beiseitegelegten Raffaellos und nach Wunsch etwas Kokosraspeln oder weißen Schokoladenraspeln dekorieren.
11. 11Das Tiramisu mindestens 4–5 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

Enthält das Tiramisu rohe Eier?

Nein, die Creme besteht aus Mascarpone, Quark und Sahne.

Wie lange hält es sich?

Im Kühlschrank 2 Tage.