Salate
Thunfisch-Gurkensalat
Von Seyhan
Dieser cremige Thunfisch-Gurkensalat überzeugt mit knackiger Gurke, zarten Eiern und würzigem Thunfisch. Das leichte Dressing sorgt für eine herrlich frische Note und macht den Salat zur perfekten Wahl für ein schnelles Mittagessen, als Brotaufstrich oder als Beilage zum Grillen.
🔪 Vorbereitung: 15 Min.⏱ Garzeit: 10 Min.🍽 2 Portionen
Zutaten
- 4 hart gekochte Eier, gewürfelt
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, gut abgetropft
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Joghurt oder Mayonnaise
- frische Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Die Eier etwa neun bis zehn Minuten hart kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2Die Gurke gründlich waschen und ebenfalls würfeln. Die rote Zwiebel fein hacken und den Thunfisch sorgfältig abtropfen lassen.
- 3Thunfisch, Gurke und Zwiebel in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen.
- 4Die gewürfelten Eier vorsichtig unterheben.
- 5Nun den Joghurt oder die Mayonnaise hinzufügen und alles sorgfältig verrühren, bis der Salat eine angenehm cremige Konsistenz erhält.
- 6Mit Salz, schwarzem Pfeffer und den frisch gehackten Kräutern abschmecken.
- 7Vor dem Servieren den Salat für etwa dreißig Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
TippFür eine besonders frische Note etwas Zitronensaft oder fein geriebene Zitronenschale unter den Salat mischen. Wer ihn noch sättigender möchte, kann zusätzlich gekochte Kartoffelwürfel oder kleine Nudeln hinzufügen.
Wissenswertes
Salatgurken bestehen zu etwa 95 Prozent aus Wasser und machen den Salat besonders erfrischend. Zusammen mit Eiern und Thunfisch wird daraus ein eiweißreiches Gericht, das ohne Kochen am Herd auskommt – bis auf die Eier.
Tipps & Variationen
- Die Gurke entkernen, dann wird der Salat weniger wässrig.
- Mit Joghurt statt Mayonnaise wird der Salat leichter.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.
- Passt gut als Brotaufstrich oder in Wraps.
Häufige Fragen
Wie lange hält sich der Salat?
Im Kühlschrank etwa 1 Tag.
Welcher Thunfisch eignet sich?
Thunfisch im eigenen Saft ist leichter, Thunfisch in Öl aromatischer. Beide gut abtropfen lassen.
