Cremiges Zitronendessert mit nur drei Zutaten – Frisch, samtig und das perfekte Sommerdessert

Dieses einfache Zitronendessert begeistert mit einer wunderbar cremigen Konsistenz und einer angenehm frischen Zitrusnote. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein leichtes Sommerdessert, das direkt in Zitronenschalen serviert nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht.

Zutaten

• 200 ml Schlagsahne
• 70 g Zucker
• abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 3 EL frisch gepresster Zitronensaft (je nach Geschmack etwas mehr oder weniger)

Zubereitung

• Die Zitrone der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslösen, sodass die Schalen unbeschädigt bleiben. Die Zitronenschalen später als Servierschalen beiseitestellen.
• Die Schale der Bio-Zitrone fein abreiben und mit dem Zucker vermischen. Die Mischung kurz zwischen den Fingern verreiben, damit sich das intensive Zitronenaroma entfalten kann.
• Schlagsahne und den Zitronenzucker in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung sollte nur leicht zu köcheln beginnen und nicht stark kochen, da die Sahne sonst gerinnen kann.
• Den Topf vom Herd nehmen und den frisch gepressten Zitronensaft unterrühren. Wer möchte, kann zusätzlich etwas Vanilleextrakt oder Vanillepaste hinzufügen.
• Die fertige Creme sofort in die vorbereiteten Zitronenschalen füllen und zunächst auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Anschließend das Dessert für mindestens drei bis vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis es schön fest geworden ist.
• Gut gekühlt servieren und genießen.
• Tipp
• Für das beste Aroma eignen sich unbehandelte Bio-Zitronen. Je nach gewünschter Säure kann die Menge des Zitronensafts individuell angepasst werden.