Mascarpone-Himbeer-Quark-Dessert – Cremig, fruchtig und der perfekte Nachtisch zum Vorbereiten

Dieses Mascarpone-Himbeer-Dessert begeistert mit einer wunderbar luftigen Creme und fruchtigen Himbeeren. Die Kombination aus Quark, Joghurt und Mascarpone sorgt für eine angenehm leichte Konsistenz, während die gefrorenen Himbeeren dem Dessert eine herrlich erfrischende Note verleihen. Ideal für Familienfeiern, Gäste oder als süßer Abschluss eines besonderen Essens.

Zutaten

• 300 g Naturjoghurt
• 250 g Mascarpone
• 200 g Schlagsahne
• 450 g Magerquark
• 450 g gefrorene Himbeeren
• 150 g Zucker
• Optional
• geraspelte Schokolade zum Bestreuen

Zubereitung

• Den Magerquark zusammen mit dem Naturjoghurt, der Mascarpone und dem Zucker in eine große Schüssel geben. Alles mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Creme heben, damit sie ihre luftige Konsistenz behält.
• In eine große Glasschüssel oder in einzelne Dessertgläser zunächst eine Schicht der gefrorenen Himbeeren geben. Anschließend eine Schicht der Creme darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Nach Belieben die oberste Schicht mit geraspelter Schokolade bestreuen.
• Das Dessert anschließend für mindestens drei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Himbeeren leicht antauen und sich die Aromen optimal verbinden. Noch besser schmeckt es, wenn es bereits am Vortag vorbereitet wird.
• Tipp
• Die Himbeeren sollten direkt tiefgekühlt verarbeitet werden. Dadurch bleibt das Dessert besonders frisch und erhält beim Durchziehen seine perfekte Konsistenz.