Hauptgerichte

Hackfleisch-Gemüse-Pfanne

Name: Hackfleisch-Gemüse-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 g Champignons; 1 große Paprika (rot); 1 große Paprika (gelb); 1 kleine Zucchini; 500 g Hackfleisch; 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 ml heißes Wasser; 1 Gemüsebrühwürfel; Salz; Pfeffer; Etwas Öl

Von Seyhan

Einfach in die Pfanne, kurz anbraten und schon steht ein richtig aromatisches Gericht auf dem Tisch – perfekt für jeden Tag und auch ideal zum Vorbereiten.

🔪 Vorbereitung: 15 Min.⏱ Garzeit: 20 Min.🍽 4 Portionen

Zutaten

250 g Champignons
1 große Paprika (rot)
1 große Paprika (gelb)
1 kleine Zucchini
500 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml heißes Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
Salz
Pfeffer
Etwas Öl

Zubereitung

Als erstes aus dem heißen Wasser und dem Gemüsebrühwürfel eine kräftige Brühe herstellen und beiseitestellen.
Danach das Gemüse vorbereiten: Champignons in Scheiben schneiden, Paprika und Zucchini würfeln sowie Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Nun etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
Anschließend Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind. Danach alles aus der Pfanne nehmen.
Jetzt die Champignons in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Danach Paprika und Zucchini hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Nun das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Mit der vorbereiteten Brühe ablöschen und das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Wissenswertes

Pfannengerichte mit Hackfleisch und Gemüse sind in vielen Küchen ein Alltagsklassiker, weil alles in einer Pfanne gart. Mit Brühe abgelöscht entsteht eine leichte Soße, und je nach Saison lässt sich das Gemüse beliebig austauschen.