Gefüllter Blätterteigstrudel – in 10 Minuten vorbereitet

Von Seyhan

Dieser Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist ein echtes Blitzrezept für jeden Tag. Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich cremig und würzig – ein Gericht, das bei Groß und Klein immer gut ankommt. Schnell gemacht, unkompliziert und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 250 g Frischkäse mit Kräutern
• 1 Stück Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 100 g Schinken, in Scheiben
• 100 g Emmentaler, gerieben
• 1 Eigelb

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Den Schinken darauf verteilen und anschließend mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.
• Den Blätterteig vorsichtig einrollen und die Enden gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht austritt. Den Strudel mit dem Eigelb bestreichen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Strudel goldgelb und knusprig ist.
• Der Blätterteigstrudel kann direkt serviert werden und schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen.

Wissenswertes

Mit Blätterteig aus dem Kühlregal lassen sich herzhafte Strudel in wenigen Minuten vorbereiten. Kräuterfrischkäse übernimmt hier die Rolle der Soße: Er hält die Füllung saftig und bringt gleich Würze mit.

Tipps & Variationen

• Den Strudel vor dem Backen mit Eigelb bestreichen, dann wird er goldbraun und glänzend.
• Ein paar Einschnitte in die Oberseite lassen Dampf entweichen, damit der Teig nicht aufreißt.
• Mit Spinat und Feta statt Schinken wird der Strudel vegetarisch.
• Dazu passt ein grüner Salat.

Häufige Fragen