Dieser Kuchen macht süchtig – knusprig, cremig & einfach der Beste

Zarter Rührteig, knuspriges Baiser mit Mandeln und eine luftige Cremefüllung – ein Klassiker, den man immer wieder backen will. Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst gerne einen Kommentar!

Zutaten

• Für den Teig
• 100 g Margarine
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eigelb
• 125 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• Für den Baiserbelag
• 4 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 100 g Mandelblättchen
• Für die Füllung
• 350 ml Sahne
• Fertige Vanillecreme
• 1 Päckchen Tortenguss (klar, optional für Stabilität)
• Etwas Puderzucker

Zubereitung

• Als erstes alle Zutaten für den Rührteig zu einer glatten Masse verrühren und den Teig in zwei Portionen aufteilen.
• Nun das Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker langsam einrieseln lassen, bis eine feste, glänzende Baisermasse entsteht.
• Jetzt eine Hälfte des Teiges in eine Springform streichen und die Hälfte des Baisers darauf verteilen.
• Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20–30 Minuten backen.
• Den zweiten Boden auf die gleiche Weise backen und beide vollständig abkühlen lassen.
• Für die Füllung die Sahne steif schlagen und mit der Vanillecreme vermengen. Optional kannst du etwas angerührten Tortenguss unterheben, damit die Creme stabiler wird.
• Nun einen Boden mit der Creme bestreichen und den zweiten Boden darauflegen.
• Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben.