Dieses Trilece sieht aus wie aus der Konditorei – ultra saftig, karamellig & perfekt gemustert

Weicher Milchkuchen, vollgesogen mit drei Milchsorten und oben eine glänzende Karamellschicht mit feinem Muster – genau wie auf dem Bild. Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst gerne einen Kommentar!

Zutaten

• Für den Biskuit
• 4 Eier
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 80 ml Sahne
• Für die Milchmischung
• 120 ml Sahne
• 150 g Kondensmilch
• 150 g gezuckerte Kondensmilch
• Für das Karamell-Topping
• 100 g Zucker
• 100 ml Sahne
• Für das Muster
• 2–3 EL weiße Schokolade (geschmolzen) oder Zuckerguss

Zubereitung

• Als erstes den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
• Danach die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse fest und glänzend ist.
• Nun die Eigelbe vorsichtig unterheben.
• Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Sahne einrühren.
• Den Teig in die Form geben, glatt streichen und etwa 25 Minuten backen.
• Nach dem Backen den warmen Kuchen mit einem Holzstäbchen dicht einstechen.
• Jetzt die Milchmischung aus Sahne, Kondensmilch und gezuckerter Kondensmilch verrühren und gleichmäßig über den Kuchen gießen, sodass alles gut einzieht.
• Den Kuchen mindestens 2–3 Stunden kalt stellen.
• Karamell & Muster
• Den Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun wird. Die Sahne vorsichtig einrühren und zu einer glatten Karamellsauce verrühren.
• Das Karamell gleichmäßig auf dem kalten Kuchen verteilen.
• Direkt danach die geschmolzene weiße Schokolade in dünnen Linien über das Karamell spritzen.
• Mit einem Zahnstocher oder Holzspieß feine Linien abwechselnd in entgegengesetzte Richtungen ziehen, um das typische Wellenmuster zu erzeugen.
• Noch einmal kurz kalt stellen, damit das Topping fest wird.