Dieser Nusszopf sieht aus wie vom Bäcker – fluffig, nussig & mit feinem Zuckerguss
Locker geschichteter Hefeteig, saftige Nussfüllung und oben ein zarter Guss – genau so, wie auf dem Bild. Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst gerne einen Kommentar!
Zutaten
Für den Hefeteig
400 g Mehl
25 g frische Hefe
125 ml Milch
60 g Butter
40 g Zucker
1 Ei
Für die Füllung
100 g Haselnüsse (gemahlen)
50 g Zucker
40 g Semmelbrösel
120 ml Milch
1 Prise Zimt
Für den Guss
100 g Puderzucker
2–3 EL Milch oder Zitronensaft
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten für den Hefeteig zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung gut miteinander vermischen.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Die Nussfüllung gleichmäßig darauf verstreichen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle längs halbieren.
Die beiden Stränge vorsichtig miteinander verdrehen, sodass die Schichten sichtbar bleiben.
Optional kannst du den Zopf direkt auf ein Backblech legen (wie im Bild) oder in eine Kastenform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 30–40 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun ist.
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.
Zum Schluss den Zuckerguss anrühren und locker über den noch leicht warmen Zopf träufeln.
