Erdbeer Raffaello Tiramisu

Ein Löffel reicht… und du bist verknallt. Zarte Creme, süße Erdbeeren und feiner Kokosgeschmack – dieses Dessert ist ein echtes Highlight für jeden Anlass.

Zutaten

• 300 g Löffelbiskuit
• 150 ml Milch oder Erdbeersaft
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark (ca. 20 % Fett)
• 400 g Schlagsahne
• 150 g Zucker
• 50 g Kokosflocken
• 1 Packung Raffaello (ca. 20–23 Stück)
• ca. 800 g frische Erdbeeren

Zubereitung

1. 1Als erstes die Erdbeeren waschen. Etwa 300 g klein würfeln, ca. 250 g pürieren und den Rest für die Dekoration beiseitelegen.
2. 2Danach die Sahne steif schlagen und kühl stellen.
3. 3Nun die Raffaellos grob hacken und einige Stücke für die spätere Dekoration zurücklegen.
4. 4Jetzt Mascarpone, Quark, Zucker und Kokosflocken in einer Schüssel glatt rühren.
5. 5Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
6. 6Die Creme nun in zwei Schüsseln aufteilen. In die erste Schüssel die gewürfelten Erdbeeren und die gehackten Raffaellos geben. In die zweite Schüssel das Erdbeerpüree einrühren.
7. 7Jetzt die Löffelbiskuits kurz in Milch oder Erdbeersaft tauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
8. 8Darauf die Raffaello-Erdbeer-Creme verteilen und etwas Erdbeerpüree darüber geben.
9. 9Nun eine zweite Schicht getränkter Biskuits darauflegen.
10. 10Anschließend die Erdbeercreme aus der zweiten Schüssel gleichmäßig darauf verstreichen.
11. 11Zum Schluss das restliche Erdbeerpüree darüber geben und leicht marmorieren.
12. 12Mit frischen Erdbeeren und den übrigen Raffaellos dekorieren.
13. 13Das Dessert mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.