Erdbeer-Tiramisu ohne Backen – herrlich cremig, fruchtig und schnell gemacht

Dieses Erdbeer-Tiramisu ist das perfekte Dessert für warme Tage. Frische Erdbeeren, eine luftige Mascarpone-Quark-Creme und saftige Löffelbiskuits werden zu einem wunderbar fruchtigen Schichtdessert kombiniert. In nur 20 Minuten vorbereitet – anschließend übernimmt der Kühlschrank den Rest.

Zutaten

• Für das Erdbeer-Tiramisu:
• • 500 g frische Erdbeeren
• • 250 g Mascarpone
• • 250 g Magerquark (alternativ Speisequark mit 20 % Fett)
• • 200 ml Schlagsahne
• • 80 g Zucker
• • 1 Päckchen Vanillezucker
• • 200 g Löffelbiskuits
• • 150–200 ml Orangensaft (alternativ Erdbeersaft)
• Für die Dekoration:
• • Einige frische Erdbeeren
• • Etwas Erdbeerpüree oder Erdbeersoße (optional)

Zubereitung

• Die Erdbeeren gründlich waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Einige besonders schöne Erdbeeren für die spätere Dekoration beiseitelegen.
• Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel zu einer glatten Creme verrühren. Die Schlagsahne separat steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Creme heben, damit die Masse schön luftig bleibt.
• Die Löffelbiskuits jeweils nur kurz in den Orangensaft tauchen. Sie sollten sich mit Flüssigkeit vollsaugen, aber nicht zu weich werden. Anschließend den Boden einer Auflaufform vollständig mit den Löffelbiskuits auslegen.
• Eine Schicht Mascarponecreme darauf verteilen und mit Erdbeerscheiben belegen. Danach erneut getränkte Löffelbiskuits, Creme und Erdbeeren einschichten. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Die letzte Cremeschicht glatt streichen und das Tiramisu mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren. Nach Belieben etwas Erdbeerpüree oder Erdbeersoße darübergeben.
• Das Erdbeer-Tiramisu mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Noch besser wird die Konsistenz, wenn es 4–6 Stunden gekühlt wird. Anschließend direkt aus dem Kühlschrank servieren.