Gebackene Bananen im knusprigen Teigmantel – schnell, süß und in 10 Minuten fertig

Diese gebackenen Bananen sind außen herrlich goldbraun und knusprig, während sie innen wunderbar weich und süß werden. Mit etwas Honig und einer feinen Zimtnote serviert, entsteht in wenigen Minuten ein einfaches Dessert, das besonders warm unwiderstehlich schmeckt.

Zutaten

• Für die gebackenen Bananen:
• • 2 große, reife Bananen
• • 100 g Weizenmehl (Type 405)
• • 1 TL Backpulver
• • 1 Prise Salz
• • 1 EL Zucker
• • ca. 7 EL kaltes Wasser
• • Sonnenblumenöl zum Ausbacken (alternativ Rapsöl)
• Zum Servieren nach Belieben:
• • Honig (alternativ Ahornsirup)
• • Etwas gemahlener Zimt
• • Puderzucker

Zubereitung

• Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel miteinander vermischen. Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Je nach Mehl kann etwas mehr oder weniger Wasser benötigt werden. Der Teig sollte dick genug sein, um gut an den Bananenstücken zu haften.
• Die Bananen schälen und in etwa 2–3 cm dicke Stücke oder schräge Scheiben schneiden.
• Ausreichend Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen. Die Bananenstücke portionsweise vollständig durch den Teig ziehen, überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
• Die Bananen etwa 2–3 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken. Dabei einmal vorsichtig wenden, damit sie rundherum gleichmäßig Farbe bekommen.
• Die fertigen Bananen herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit etwas Honig beträufeln und nach Belieben mit Zimt oder Puderzucker bestreuen.
• Am besten direkt warm servieren, solange der Teigmantel noch schön knusprig und die Banane innen weich und cremig ist.