Backen
Weiche Apfelplätzchen mit Haferflocken
Von Seyhan
Natürlich süß und weich – ein Snack, den man ohne schlechtes Gewissen genießen kann.
🔪 Vorbereitung: 10 Min.⏱ Garzeit: 20 Min.🍽 12 Portionen
Zutaten
- 2 Äpfel (fein gerieben)
- 100 g Haferflocken
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Honig (oder Ahornsirup)
Zubereitung
- 1Als erstes den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2Danach die Äpfel fein reiben. Wenn sie sehr saftig sind, die Masse leicht ausdrücken.
- 3Nun die geriebenen Äpfel mit Haferflocken, Ei, Zimt, Backpulver und Honig in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- 4Jetzt mit den Händen kleine Kekse formen (ca. 5 cm Durchmesser) und auf das Backblech legen.
- 5Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.
- 6Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Wissenswertes
Äpfel sind das beliebteste Obst in Deutschland. In Gebäck sorgen geriebene Äpfel für Saftigkeit und natürliche Süße, sodass man mit wenig zugesetztem Zucker auskommt.
Tipps & Variationen
- Sehr saftige Äpfel nach dem Reiben leicht ausdrücken, damit die Plätzchen ihre Form behalten.
- Die Masse 10 Minuten quellen lassen, bevor du Häufchen aufs Blech setzt.
- Eine Handvoll Rosinen oder gehackte Nüsse machen die Plätzchen abwechslungsreicher.
- Im Kühlschrank in einer Dose halten sie sich 3–4 Tage.
Häufige Fragen
Sind die Plätzchen zuckerfrei?
Sie enthalten keinen Haushaltszucker. Die Süße kommt aus Apfel und etwas Honig oder Ahornsirup.
Werden die Plätzchen knusprig?
Nein, durch den Apfel bleiben sie weich und saftig – eher wie kleine Kuchen als wie Kekse.
