Hähnchenstreifen mit Pasta in Sahnesauce – cremig, würzig & richtig sättigend

Zart gebratenes Hähnchen, al dente Nudeln und eine feine Sahnesauce mit leichter Zitronennote – ein schnelles Gericht für jeden Tag.

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrust (in Streifen)
• 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Farfalle)
• 200 ml Sahne
• 100 ml Hühnerbrühe
• 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 2 EL Olivenöl
• Optional
• 50 g Parmesan
• Frische Petersilie

Zubereitung

• Als erstes die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
• Nun das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwa 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.
• In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
• Mit der Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen.
• Jetzt Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren und die Sauce etwa 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
• Nun die Nudeln und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
• Kurz erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
• Optional Parmesan unterrühren oder darüber streuen und schmelzen lassen.
• Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.