Knusprige Blätterteig-Röllchen mit Käse und Speck – einfach, herzhaft und unwiderstehlich

Diese knusprigen Blätterteig-Röllchen sind außen herrlich goldbraun und innen wunderbar würzig. Die Kombination aus knusprigem Speck und geschmolzenem Käse macht sie zum perfekten Snack, Fingerfood oder herzhaften Begleiter für jede Party.

Zutaten

• Für die Blätterteig-Röllchen:
• • 250 g Blätterteig aus dem Kühlregal
• • 75 g knusprig gebratener Speck (alternativ Kochschinken oder Putenschinken)
• • 100 g geriebener Gouda (alternativ Emmentaler oder Mozzarella)
• • 1 Ei, verquirlt
• • 1 TL getrocknete italienische Kräuter (optional)
• Nach Belieben:
• • Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
• Den knusprig gebratenen Speck und den geriebenen Käse mittig auf den Teigstücken verteilen. Nach Belieben mit den getrockneten Kräutern würzen. Anschließend den Teig vorsichtig aufrollen oder die Ecken über der Füllung zusammendrücken und die Ränder gut verschließen, damit beim Backen nichts ausläuft.
• Die Röllchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Wunsch mit etwas Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm servieren, wenn der Käse herrlich geschmolzen ist.