Cracker-Salat mit Ei und Tomaten
Salate

Cracker-Salat mit Ei und Tomaten

Von Seyhan

Dieser ungewöhnliche Cracker-Salat sieht auf den ersten Blick fast wie ein klassischer Kartoffelsalat aus, überrascht aber beim ersten Bissen mit seinem herrlichen Crunch. Würzige Cracker, frische Tomaten, Frühlingszwiebeln und Eier werden mit einem cremigen Dressing kombiniert. Schnell gemacht und perfekt als unkomplizierter Snack oder Beilage.

🔪 Vorbereitung: 10 Min.🍽 4 Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Salzcracker mit den Händen grob zerbrechen. Sie sollten nicht fein zermahlen werden, da größere Stückchen dem Salat später seinen charakteristischen Crunch verleihen.
  2. Die Tomate in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die hart gekochten Eier schälen und ebenfalls grob würfeln.
  3. Cracker, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Eier in eine große Schüssel geben. Die Mayonnaise hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich einen Teelöffel Senf unterrühren.
  4. Den Cracker-Salat möglichst frisch servieren. Ideal ist es, ihn erst kurz vor dem Essen zuzubereiten und innerhalb einer Stunde zu genießen, damit die Cracker ihren knusprigen Biss behalten.

Wissenswertes

Bei diesem Salat ist das Timing entscheidend: Die Cracker sollen knusprig bleiben, deshalb werden sie erst kurz vor dem Servieren untergehoben. Ähnliche Salate mit Brot oder Crackern kennt man etwa aus Italien (Panzanella) und dem Libanon (Fattoush).

Tipps & Variationen

Häufige Fragen

Wird der Salat nicht matschig?

Wenn er länger steht, weichen die Cracker auf. Daher erst kurz vor dem Servieren mischen.

Welche Cracker eignen sich?

Leicht gesalzene Cracker wie Tuc oder einfache Salzcracker.

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