Leichte Vanillecreme ohne Butter – perfekt für Cupcakes und Torten

Diese luftige Vanillecreme kommt ganz ohne Butter aus und ist in wenigen Minuten zubereitet. Sie wird wunderbar cremig, lässt sich schön aufspritzen und eignet sich perfekt zum Verzieren von Cupcakes, Muffins und Torten. Eine unkomplizierte Alternative zu schwerer Buttercreme.

Zutaten

• Für die Vanillecreme:
• • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Kochen, ca. 90–100 g (alternativ Paradies Creme Vanille oder eine vergleichbare Instant-Vanillecreme)
• • 2 EL Puderzucker
• • 120 ml sehr kalte Milch
• • 1 TL Vanilleextrakt (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
• • 225 g aufgeschlagene Sahne bzw. fertiges Schlagsahne-Topping (alternativ ca. 200 ml Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif)

Zubereitung

• Das Vanillepuddingpulver mit Puderzucker, kalter Milch und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte und deutlich dickere Creme entsteht.
• Die aufgeschlagene Sahne anschließend portionsweise vorsichtig unterheben. Nur so lange vermengen, bis eine gleichmäßige, luftige Creme ohne sichtbare Streifen entstanden ist.
• Die Vanillecreme vor der Verwendung etwa 20–30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Cupcakes, Muffins oder Torten damit verzieren.
• Bis zum Servieren kühl aufbewahren. Die Creme schmeckt besonders leicht und vanillig und eignet sich hervorragend, wenn eine klassische Buttercreme zu schwer ist.