Mini-Pizzen – Weicher Hefeteig mit würziger Tomatensauce und goldbraunem Mozzarella

Diese Mini-Pizzen sind außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und mit einem herzhaften Belag einfach unwiderstehlich. Sie eignen sich perfekt für Familienabende, Kindergeburtstage, Buffets oder als leckerer Snack und lassen sich ganz nach Geschmack belegen.

Zutaten

• Für den Teig
• • 420 g Weizenmehl
• • 3 EL Magermilchpulver
• • 1 EL Zucker
• • ½ EL Salz
• • 1 EL Trockenhefe
• • 3 EL Pflanzenöl
• • ca. 240 ml lauwarmes Wasser
• Für die Pizzasauce
• • 120 ml Pizzasauce oder Tomatensauce
• • 1 TL getrockneter Oregano
• • ½ TL Knoblauchpulver
• Für den Belag
• • 200 g geriebener Mozzarella
• • gegarte Hähnchenbrust, in kleine Würfel geschnitten
• • schwarze Oliven, in Scheiben
• • grüne Oliven, in Scheiben
• • 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• • grüne und rote Paprika, gewürfelt
• • Mais nach Belieben
• • etwas getrockneter Oregano

Zubereitung

• Mehl, Magermilchpulver, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermischen.
• Das Pflanzenöl hinzufügen und das lauwarme Wasser nach und nach einarbeiten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
• Den Teig etwa acht bis zehn Minuten kräftig kneten, bis er elastisch und glatt ist. Anschließend abdecken und an einem warmen Ort etwa sechzig bis neunzig Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich verdoppelt hat.
• Den aufgegangenen Teig in zehn bis zwölf gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel anschließend zu einer kleinen Pizza flach drücken oder rund ausrollen.
• Die Pizzasauce mit Oregano und Knoblauchpulver verrühren und dünn auf den Teiglingen verstreichen.
• Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Danach die Hähnchenwürfel, schwarzen und grünen Oliven, die roten Zwiebeln, die Paprikawürfel sowie nach Belieben den Mais auf den Mini-Pizzen verteilen.
• Zum Schluss etwas getrockneten Oregano darüberstreuen.
• Die Mini-Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa zwölf bis fünfzehn Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
• Die Mini-Pizzen heiß servieren und frisch genießen.
• Tipp
• Für besonders lockere Mini-Pizzen sollte der Hefeteig ausreichend Zeit zum Gehen haben. Wer den Käse besonders goldbraun mag, kann die Pizzen in den letzten ein bis zwei Minuten unter der Grillfunktion des Backofens fertig backen.