Quark-Haferflocken-Taler – außen goldbraun, innen herrlich weich

Diese Quark-Haferflocken-Taler sind eine köstliche Alternative zu klassischen Pancakes. Magerquark und Haferflocken machen sie wunderbar sättigend, während sie innen weich und saftig bleiben. Perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack zwischendurch oder eine süße Mahlzeit für die ganze Familie.

Zutaten

• Für die Quark-Haferflocken-Taler:
• • 250 g Magerquark
• • 100 g Haferflocken
• • 2 Eier (Größe M)
• • 50 g Honig (alternativ Ahornsirup oder Agavendicksaft)
• • 1 TL Vanilleextrakt (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
• • 1 TL Backpulver
• • 1 Prise Salz
• • ½ TL Zimt
• • Etwas Sonnenblumenöl (alternativ Rapsöl oder Butter) zum Braten
• • Bei Bedarf 1–2 EL Milch
• Zum Servieren nach Belieben:
• • Frische Beeren
• • Apfelmus
• • Naturjoghurt oder Skyr
• • Nussmus
• • Ahornsirup

Zubereitung

• Magerquark, Eier, Honig, Vanilleextrakt, Backpulver, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und gründlich miteinander verrühren. Die Haferflocken hinzufügen und unterheben. Den Teig anschließend etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen können. Sollte die Masse danach zu fest sein, einfach 1–2 EL Milch unterrühren.
• Etwas Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kleine Portionen des Teiges in die Pfanne geben und vorsichtig zu runden Talern formen.
• Die Quark-Taler von jeder Seite etwa 2–3 Minuten langsam goldbraun braten. Erst wenden, wenn die Unterseite ausreichend fest geworden ist, damit die Taler ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.
• Die fertigen Quark-Haferflocken-Taler am besten noch warm servieren. Dazu passen frische Beeren, Apfelmus, Naturjoghurt, Nussmus oder ein wenig Ahornsirup besonders gut.