Quark-Öl-Teig-Hasen – fluffig, zart & herrlich locker gebacken

Diese süßen Hasen aus Quark-Öl-Teig sind eine schnelle und einfache Alternative zum klassischen Hefeteig. Der Teig muss nicht gehen, ist in wenigen Minuten vorbereitet und wird beim Backen wunderbar weich und locker. Nach dem Backen werden die Hasen mit Butter bestrichen und mit Zucker sowie etwas Puderzucker bestäubt – genau wie auf dem Bild.

Zutaten

• Für den Teig
• 200 g Magerquark (gut abgetropft)
• 300 g Weizenmehl
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 1 Ei
• 50 g Rapsöl
• 40 g Milch
• 4 TL Backpulver
• 2 TL Zitronenabrieb (Bio)
• 1 Prise Salz
• Zum Bestreichen und Bestreuen
• 70 g Butter, geschmolzen
• 50 g Zucker
• etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

• Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
• Für den Teig Quark, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Öl, Milch, Backpulver, Zitronenabrieb und Salz in eine Schüssel geben. Zuerst mit den Knethaken eines Mixers, anschließend kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Wichtig ist, den Teig nur kurz zu kneten, damit er schön weich bleibt.
• Aus dem Teig kleine Hasen formen, wie auf dem Bild zu sehen. Die geformten Hasen auf die vorbereiteten Backbleche legen.
• Die Hasen vor dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
• Die noch warmen Hasen anschließend mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Zum Schluss zusätzlich mit etwas Puderzucker bestäuben, damit sie die typische süße Oberfläche bekommen.
• Am besten frisch genießen.