Schnelle Thunfisch-Knoblauch-Spaghetti – cremig, würzig & sättigend

Von Seyhan

Ein einfaches, sättigendes Pastagericht mit wenigen Zutaten – perfekt für die schnelle Küche.

Zutaten

• 300 g Spaghetti
• 1 Stk Zwiebel
• 1 Dose Thunfisch (abgetropft)
• 1 EL Olivenöl
• 150 ml Schlagobers
• 1–2 EL Frischkäse (für extra Cremigkeit, optional aber empfohlen)
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Zubereitung

• So einfach geht es: Für die Thunfisch Spaghetti zuerst die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser bissfest (ca. 8–10 Minuten) kochen. Anschließend abseihen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseite stellen.
• Während die Nudeln kochen, den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig andünsten.
• Den Thunfisch zugeben und kurz mit erwärmen. Schlagobers einrühren und bei mittlerer Hitze einige Minuten sanft köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Optional den Frischkäse unterrühren, damit die Sauce besonders sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Nun die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser unterrühren, damit alles schön cremig wird. Nur noch kurz erwärmen, nicht mehr stark kochen.
• Anschließend in tiefe Teller geben, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipps & Variationen

• Eine Tasse Nudelwasser aufheben: Die Stärke darin macht die Soße sämiger und hilft, dass sie an den Spaghetti haftet.
• Den Knoblauch nur kurz mitdünsten, da er schnell bitter wird.
• Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb zum Schluss bringen Frische in die cremige Soße.
• Variante: Eine Handvoll Kirschtomaten, Kapern oder Babyspinat unterheben.
• Am besten frisch genießen. Reste mit einem Schuss Milch in der Pfanne aufwärmen.

Häufige Fragen