Weiße Schokoladen-Pralinen mit Mandeln – zart, cremig und einfach gemacht

Diese feinen Pralinen aus weißer Schokolade sind herrlich cremig, zart schmelzend und mit nur wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet. Perfekt als kleines Dessert, zum Verschenken oder für die Kaffeetafel.

Zutaten

• Für ca. 24 Pralinen:
• • 200 g weiße Schokolade
• • 25 g Butter
• • 125 g gemahlene Mandeln
• • 75 ml Schlagsahne
• • Einige Tropfen Vanilleextrakt (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
• Zum Wälzen:
• • Gemahlene Mandeln oder Kokosraspeln (optional)

Zubereitung

• Die weiße Schokolade zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Anschließend die Schlagsahne und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
• Etwa zwei Drittel der gemahlenen Mandeln unterheben und die Masse gründlich vermischen. Danach die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
• Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und mit den Händen zu gleichmäßigen Kugeln formen. Die Pralinen anschließend in den restlichen gemahlenen Mandeln oder nach Belieben in Kokosraspeln wälzen und in kleine Pralinenförmchen setzen.
• Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt genießen.