Zartes Rindergulasch aus dem Slow Cooker – butterweich und herrlich würzig

Dieses Rindergulasch zeigt, wie wunderbar zart auch preiswertes Schmorfleisch werden kann. Durch das langsame Garen verbindet sich das Rindfleisch mit einer cremigen Champignon-Zwiebel-Soße und wird so weich, dass es sich mühelos mit der Gabel zerteilen lässt. Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen.

Zutaten

• Für das Rindergulasch:
• • 900 g Rindergulasch oder Rinderschmorfleisch
• • 1 Päckchen Zwiebelsuppenpulver (alternativ 2 Zwiebeln, fein gewürfelt, plus 1 TL Gemüsebrühepulver)
• • 400 g Champignoncremesuppe aus der Dose (alternativ 250 g Champignons und 200 ml Kochsahne)
• • 400 ml Rinderbrühe
• • 2 EL Worcestersoße (alternativ 1 EL Sojasoße plus 1 TL Balsamico)
• • Salz nach Geschmack
• • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Nach Belieben:
• • Frische Petersilie zum Garnieren
• • Kartoffelpüree, Spätzle oder Salzkartoffeln zum Servieren

Zubereitung

• Das Rindergulasch direkt in den Slow Cooker geben. Ein vorheriges Anbraten ist bei diesem Rezept nicht notwendig.
• Zwiebelsuppenpulver, Champignoncremesuppe, Rinderbrühe und Worcestersoße hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und mit etwas Pfeffer würzen. Mit Salz zunächst sparsam umgehen, da Brühe, Zwiebelsuppenpulver und Worcestersoße bereits Salz enthalten.
• Den Slow Cooker schließen und das Rindfleisch auf niedriger Stufe etwa 7–8 Stunden garen. Während dieser Zeit möglichst selten den Deckel öffnen, damit die Temperatur konstant bleibt.
• Das Fleisch ist fertig, wenn es butterweich ist und sich problemlos mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Soße anschließend umrühren, abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
• Das Rindergulasch heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Besonders gut passen Kartoffelpüree, Spätzle oder Salzkartoffeln dazu.