Diese fluffigen Dinner Rolls sind himmlisch – weich, locker & goldbraun gebacken
Frisch gebackene Brötchen mit einer zarten Krume und einer herrlich weichen Kruste. Perfekt zum Frühstück, zum Abendessen oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Zutaten
Zutaten
Für den Teig
3 Tassen Weizenmehl
2 1/4 TL Trockenhefe
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 Tasse warme Milch
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
1 Ei
Zum Bestreichen
1 Ei
Etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen nach dem Backen
Zubereitung
Teig vorbereiten
Als erstes Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die warme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
Alles zu einem glatten und elastischen Teig verkneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Brötchen formen
Den aufgegangenen Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer glatten Kugel formen.
Die Teigkugeln mit etwas Abstand in eine gefettete Backform setzen.
Anschließend erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen
Die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 18 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Direkt nach dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, damit sie besonders weich und glänzend bleiben.
