Cheeseburger-Blätterteigtaschen – knusprig, saftig & voller Geschmack

Von Seyhan

Diese Blätterteigtaschen bringen den klassischen Cheeseburger-Geschmack in eine herrlich knusprige Form. Würziges Hackfleisch, geschmolzener Käse und goldbrauner Teig – perfekt als Snack, für Gäste oder einfach zwischendurch.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, rechteckig)
• 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
• Optional für extra Geschmack
• 1–2 EL Ketchup oder Burger-Sauce
• Käsescheiben statt geriebenem Käse (für mehr Schmelz und Optik)
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

• Zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
• Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen. Anschließend die Mischung etwas abkühlen lassen.
• Den Blätterteig ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden.
• Auf jedes Teigstück etwas Hackfleisch geben. Nach Wunsch etwas Ketchup oder Burger-Sauce darauf verteilen und anschließend mit Käse (gerieben oder als Scheibe) belegen.
• Die Teigstücke zu halbierten Rechtecken (sandwichartig) zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, damit beim Backen nichts austritt.
• Das Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen, so bekommen sie eine schöne goldbraune Farbe.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
• Kurz abkühlen lassen und am besten warm servieren – dann ist die Füllung besonders saftig und aromatisch.

Wissenswertes

Der Cheeseburger entstand in den 1920er-Jahren in den USA; die Erfindung wird häufig einem Imbiss in Pasadena, Kalifornien, zugeschrieben. In dieser Variante wird die klassische Burgerfüllung in knusprigen Blätterteig gepackt.

Tipps & Variationen

• Die Hackfleischfüllung vollständig abkühlen lassen, bevor sie auf den Blätterteig kommt, sonst wird der Teig weich und geht nicht schön auf.
• Die Ränder der Taschen mit einer Gabel fest andrücken, damit beim Backen kein Käse ausläuft.
• Ein paar gehackte Gewürzgurken in der Füllung sorgen für den typischen Cheeseburger-Geschmack.
• Als Party-Snack aus dem Teig kleinere Quadrate schneiden – dann ergibt eine Rolle etwa 12 Mini-Taschen.
• Am besten frisch servieren. Reste im Ofen bei 180 °C 5 Minuten aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.

Häufige Fragen