Bananen-Zimt-Schnecken aus Blätterteig – süß, saftig & einfach unwiderstehlich
Diese schnellen Schnecken sind der perfekte Mix aus karamellisierter Banane, feinem Zimt und knusprigem Blätterteig. Einmal probiert, kann man wirklich nicht mehr aufhören zu zählen.
Zutaten
500 g Blätterteig
3 reife Bananen (in dünne Scheiben geschnitten)
3 EL Zucker
1 TL Zimt
Abrieb von 1 Mandarine (für eine frische Note)
1 Ei (zum Bestreichen)
Zucker (zum Bestreuen)
Optional:
Hibiskustee (zum leichten Bestreichen oder Servieren)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker, Zimt sowie dem Mandarinenabrieb vermengen.
Den Blätterteig rechteckig ausrollen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die Bananenscheiben dicht darauflegen.
Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Schnecken auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Noch warm leicht mit Zucker bestreuen und nach Wunsch mit etwas Hibiskustee bestreichen oder dazu servieren.
