Kokos-Pralinen mit nur 3 Zutaten – in 10 Minuten fertig

Von Seyhan

Diese kleinen Kokos-Pralinen sind der perfekte schnelle Genuss. Mit nur wenigen Zutaten entstehen zarte, saftige Kugeln, die auf der Zunge schmelzen – einfacher geht’s wirklich nicht.

Zutaten

• 200 g Kokosraspeln
• 150–180 g gesüßte Kondensmilch (je nach gewünschter Konsistenz)
• 50–100 g weiße Schokolade (optional, zum Überziehen oder Verzieren)
• Extra Kokosraspeln (zum Wälzen)

Zubereitung

• Zuerst die Kokosraspeln mit der gesüßten Kondensmilch in einer Schüssel vermengen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.
• Kleine Portionen abnehmen und mit den Händen zu gleichmäßigen Kugeln formen.
• Die Kugeln anschließend in zusätzlichen Kokosraspeln wälzen, sodass sie rundum bedeckt sind.
• Nach Wunsch die weiße Schokolade schmelzen und die Pralinen darin eintauchen oder mit feinen Linien darüber verzieren.
• Kurz fest werden lassen, bis die Schokolade angezogen ist.
• Am besten leicht gekühlt servieren – so sind sie besonders zart und aromatisch.

Wissenswertes

Gezuckerte Kondensmilch wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in den USA entwickelt, um Milch ohne Kühlung haltbar zu machen. Zusammen mit Kokosraspeln – dem getrockneten Fruchtfleisch der Kokosnuss – ergibt sie eine formbare Masse, die ganz ohne Backen fest wird.

Tipps & Variationen

• Die Kondensmilch nach und nach zugeben – die Masse sollte formbar, aber nicht nass sein.
• Mit leicht angefeuchteten Händen lassen sich die Kugeln leichter formen.
• In jede Praline eine Mandel stecken, dann erinnern sie an bekannte Kokospralinen.
• Im Kühlschrank in einer Dose halten sie sich etwa 1 Woche.

Häufige Fragen