Blitz-Kühlschrankkuchen in 15 Minuten – ohne Backen & herrlich cremig

Von Seyhan

Dieser No-Bake-Kuchen überzeugt mit knusprigen Butterkeksen, einer luftigen Vanillecreme und einer knackigen Schokoladenschicht mit Haselnüssen. Schnell vorbereitet und perfekt zum Durchziehen im Kühlschrank – ideal für spontane Genussmomente.

Zutaten

• (Form ca. 20 × 30 cm)
• Für die Vanillecreme
• 450 ml Milch
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 120 g Schlagsahne
• Für die Schichten
• ca. 200 g Butterkekse
• Für die Schokoladenglasur
• 150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
• 80–100 g gehackte Haselnüsse oder Krokant

Zubereitung

• Zuerst den Vanillepudding mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis er eindickt. Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den noch lauwarmen Pudding heben. So entsteht eine lockere, cremige Füllung.
• Eine rechteckige Form (ca. 20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen.
• Nun abwechselnd Butterkekse und Vanillecreme einschichten. Je nach Wunsch und Höhe der Form können 3–4 Schichten gemacht werden. Wichtig ist, mit einer Cremeschicht abzuschließen.
• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig auf der obersten Cremeschicht verteilen. Sofort mit gehackten Haselnüssen oder Krokant bestreuen.
• Den Kuchen mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
• Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Tipps & Variationen

• Den Pudding nur leicht abkühlen lassen und lauwarm schichten – so ziehen die Kekse gleichmäßig durch.
• Den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
• Statt Butterkeksen eignen sich auch Löffelbiskuits oder Schokokekse.
• Ein Schuss Kaffee oder Milch auf den Keksen macht den Kuchen saftiger.

Häufige Fragen