Diese Pizzasuppe ist so gut, dass garantiert nichts übrig bleibt

Diese herzhafte Pizzasuppe ist ein echter Familienliebling und perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker sein muss. Würziges Hackfleisch, buntes Gemüse, cremige Sahne und Schmelzkäse verbinden sich mit Tomatensauce und Kräutern zu einer Suppe, die an Pizza erinnert und einfach immer ankommt. Ideal für Gäste, Partys oder als wärmendes Wohlfühlessen.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 2 Paprikaschoten, rot und gelb
• 1 Dose Champignons
• 1 Dose Mais
• 2 große Zwiebeln
• 450 g Hackfleisch
• ¾ Liter Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 2 Päckchen Tomatensauce (Tomato al gusto mit Kräutern)
• 250 g Sahne-Schmelzkäse
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• optional: geriebener Parmesan

Zubereitung

• Die Zwiebeln werden geschält und fein gewürfelt. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Hackfleisch kräftig anbraten, bis das Fleisch krümelig und leicht gebräunt ist. Die Paprikaschoten waschen, entkernen, würfeln und zusammen mit den abgetropften Champignons und dem Mais zum Hackfleisch geben. Alles kurz weiter anbraten, damit sich die Aromen verbinden.
• Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sahne, Tomatensauce und den Sahne-Schmelzkäse einrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie schön cremig ist. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
• Die Pizzasuppe heiß servieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Dazu passt frisches Baguette besonders gut. Als Extra-Tipp: Mit etwas weniger Gemüsebrühe eignet sich die Suppe auch hervorragend als Nudelsauce.