Nutella-Schokokuchen mit Vanillecreme

Luftiger Schokoladenkuchen, eine zarte Vanillecreme und eine feine Nutella-Schicht machen diesen Kuchen zu einem echten Highlight für alle Schokoladenliebhaber.

Zutaten

• Für die Creme
• 500 ml Vollmilch
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 50 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Für den Teig
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• 200 g dunkle Schokolade
• 8 g Backpulver
• Zum Garnieren
• 100 g Nutella
• Schokoladentropfen

Zubereitung

• Creme vorbereiten
• Als erstes die Eigelbe mit Zucker und Mehl glatt verrühren.
• Die Milch zusammen mit dem Vanillezucker erhitzen und nach und nach zur Eigelbmasse geben.
• Alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
• Anschließend die Creme abdecken und vollständig auskühlen lassen.
• Teig vorbereiten
• Die Schokolade zusammen mit Butter und Milch schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
• Nun die Eier trennen und das Eiweiß etwa 7 Minuten steif schlagen. Beiseitestellen.
• Die Eigelbe mit dem Zucker etwa 10 Minuten lang hell und cremig aufschlagen.
• Danach die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und weiter verrühren.
• Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
• Zum Schluss den Eischnee portionsweise mit einem Teigschaber unterheben, bis ein luftiger Teig entsteht.
• Backen
• Den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Springform (22–24 cm) füllen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
• Den Kuchen anschließend vollständig auskühlen lassen.
• Füllen und Dekorieren
• Den Kuchen waagerecht halbieren.
• Die vorbereitete Creme gleichmäßig auf dem unteren Boden verteilen und den zweiten Boden daraufsetzen.
• Die Nutella kurz erwärmen, damit sie streichfähig wird, und den Kuchen rundum mit einer dünnen Schicht überziehen.
• Mit Schokoladentropfen dekorieren und anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Danach in Stücke schneiden und servieren.